南瓜蟹汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-12 16:43:46
南瓜蟹汤
原料：河蟹200克，南瓜300克，精盐、味精、葱和姜段各5克，猪油30克，鲜汤1500克。
南瓜蟹汤的做法
1．将河蟹放入清水中浸泡一天一夜，使其吐净沫及泥沙后洗净：南瓜去皮及籽，洗净后切成l厘米厚、6厘米宽的大片。
2．锅置旺火上，放入猪油烧热，将葱和姜段炸出香味．加入鲜汤和南瓜烧沸，改用小火炖10分钟左右，下入河蟹炖至熟透，撒入精盐和味精即成。
特点：蟹鲜瓜烂，滋味可口，补肝益肾，强壮筋骨。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
