芫荽豆腐鱼头汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-07-23 21:09:08
芫荽豆腐鱼头汤
原料:鲩鱼头2个,芫荽15克,淡豆豉30克,葱白30克,豆腐5块。
芫荽豆腐鱼头汤的做法
1.芫荽、葱白洗净,切碎;淡豆豉、鲩鱼头洗净。
2.鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香,与淡豆豉一齐放入锅内,加清水适量,文火煲半小时,再放入芫荽、葱白,煮沸片刻,调味,趁热饮用。
功效:解表散寒。用于夏秋季节感冒风寒。症见微恶风寒,周身不适,头痛无汗,鼻寒流涕,喉痒咳嗽,喷嚏,纳呆,舌苔薄白,脉浮。对于流感、支气管炎、麻疹等属于夏季感冒风寒见有上症者,可用本汤治之。
夏秋季节感冒风寒者,宜辛而微温之品微发其汗。本汤既能发汗解表,又能开胃消滞,甚宜夏秋季节感冒风寒、胃纳欠佳者。
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会