山药当归鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-12 15:36:22
山药当归鸡汤
原料：红色山药35克、鸡腿70克、当归少许、枸杞少许、盐少许。
山药当归鸡汤的做法
1．山药洗净、削皮、切滚刀块；鸡腿洗净、剁成适当大，小再用滚水氽烫；
2．将山药、水、当归、枸杞放入锅中开中火，待滚后，接著再放入鸡腿块续滚至入味后即可放入盐调味。
特别提示：一般人的观念都会觉得鸡汤比鸡肉更营养。但是癌症病人所需要的是肉中的蛋白质，并且大部分癌症病人的食量都有减少的情形发生，所以应鼓励病人先吃肉再喝汤。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
