茯神芡实炖乌鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-16 16:34:07
茯神芡实炖乌鸡
适用人群：适用于肾虚引起的梦遗、头晕耳鸣、腰膝酸软、面色无华等症。
用法宜忌：每日一次，佐餐食用。
材料：茯神、炒白术、金樱子、车前子各9克，茯苓、莲子各15克，芡实、党参各30克，山药片20克，莲须、煅牡蛎各5克，乌鸡1只，炒黄柏、葱段、料酒各10克，姜、盐各5克，高汤3000毫升，胡椒粉少许。
茯神芡实炖乌鸡的做法
1．将以上药物洗净，装入纱布袋内，扎口；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松。
2．将药包、乌鸡、姜、葱段、料酒同放炖锅内，加入高汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、胡椒粉调味即可。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
