人参乌鸡汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-10-19 23:29:00
人参乌鸡汤
材料:人参10克,山楂25克,净乌鸡半只,葱段、蒜片、姜片各10克,料酒20克,精盐、鸡精各3克,味精2克,汤800克。
人参乌鸡汤的做法
1.乌鸡用清水洗净血污,沥去水分,剁去爪尖,整理成型。山楂挖去子,洗净。人参用水洗去浮皮。
2.沙锅内放入汤、料酒、葱段、姜片、蒜片,下入人参、山楂。
3.下入乌鸡,用大火烧开,撇去浮沫,改小火炖至熟透,加入精盐、鸡精,再炖至鸡肉脱骨熟烂,加入味精即成。
特点:形态完整,软烂脱骨,汤鲜味美,营养滋补。
煲汤网特别提示:汤要一次加足,炖制时一定要用小火。
食材功效:乌鸡含铁较为丰富。山楂性温,所含黄酮类成分能加强心肌功能,增加冠脉血流量,具有扩张血管,降低血压、胆固醇及利尿,镇静作用。山楂与乌鸡同食,具有滋阴补血,降低血压之功效。
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外,还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素,是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用,有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。