白菜荞麦粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-10 11:35:51
白菜荞麦粥
原料：荞麦粉100克，黄芽白菜100克，水发香菇2朵，精盐、味精、色拉油各少许，清水适量。
白菜荞麦粥的做法
1．将荞麦粉放在碗内，注入适量冷水调匀成稀糊状；黄芽白菜洗净，沥水，切成细丝；水发香菇去蒂，切丝，放在开水中焯透，捞出沥水。
2．炒锅上火，放入色拉油烧至六成热时，先下香菇丝炒至吃足油分，再下白菜丝炒透，掺适量清水，煮至白菜软烂时，徐徐倒入荞麦粉糊，搅匀，以旺火烧开后，转小火煮熟，加精盐、味精调味，稍煮，即可出锅食用。
特点：味道清甜，润滑利口。
爱心提示
1．不要选用受潮的荞麦粉。
2．往锅中倒入荞麦粉糊时，应边倒边搅，以免出现小疙瘩。
健康提示：中医认为，荞麦性昧甘、凉，具有开胃下气、消食止汗之功效，与黄芽白菜、香菇等煮粥，适宜于肠胃积食、慢性腹泻、热肿痛风等症的辅助治疗。
小菜搭配推荐：葱油苦瓜。推荐理由：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，用葱油调味搭配白菜荞麦粥食用，更能使人胃口大开，增进食欲。
苦荞营养丰富，其中蛋白质、脂肪、维生素和微量元素（钾、铜、镁、锌、硒等)含量普遍高于大米.小麦和玉米等。苦荞中19种氨基酸含量丰富，特别是富含禾谷类作物最易缺少的赖氨酸，还含有成年人和儿童必需的组氨酸和精氨酸。另外，它含有其他禾谷类粮食所没有的生物类黄酮...[更多]
煲汤网小提示
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白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
