冬瓜脊骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-07 18:28:17
冬瓜脊骨汤
材料：冬瓜400克，猪脊骨500克，枸杞子20克，姜5片。
冬瓜脊骨汤的做法
1、把冬瓜去皮、去瓤，切成2.5～3厘米见方的块。脊骨顺骨缝剁成块。枸杞子漂洗干净。
2、脊骨块下入沸水锅内焯去血污，捞出，冲洗干净。
3、脊骨块下入砂锅(或电饭煲)内，加入清水、姜片，大火烧开，改小火煲1.5小时。
4、下入冬瓜块，再煲半小时，至冬瓜软烂，加入枸杞子，加精盐适量，味精、胡椒粉各半勺。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用大盖碗盛装。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
