龙齿鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:39
龙齿鱼头汤
用料：龙齿50克，草鱼(鲩鱼)头200克，竹笋50克，薏苡仁10克，香橼10克，生姜3片。
龙齿鱼头汤的做法
1．草鱼头洗净，去鳃。竹笋切成片。薏苡仁、香橼洗净。
2．草鱼头、竹笋、薏苡仁、香橼一起放入锅内，加水适量，文火煮0．5～1小时。再放入生姜、食盐等佐料，再煮10分钟，加盐调味，随意饮用。
功效：清肝解郁，化痰安神。
草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克，脂肪8.9克，钙160毫克，磷312毫克，铁9.3毫克，维生素B2 0.17毫克，烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩，可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等；头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]
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