春笋红萝卜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-23 10:24:54
春笋红萝卜粥
原料：光春笋80克，红萝卜60克，薏苡仁50克，陈皮8克，粳米150克，香菜末、料酒、麻油各适量。
春笋红萝卜粥的做法
1．粳米、薏苡仁淘洗净；红萝卜洗净切片；光春笋洗净切片。
2．锅置旺火上，加入清水，倒入粳米，放入笋片、陈皮煮沸后，改为文火，慢慢熬煮至粥稠时，加入胡萝卜，再煮2分钟后，加入精盐、味精、料酒，淋入麻油，调好味，投入香菜末，拌匀即可。
功效：春笋又名竹笋，性寒，味甘，具有清热祛痰、通便和中之功。薏米性寒，味甘，利水渗湿，配红萝卜、陈皮等，其效更显著，是春季美食佳鼎，且又可以美容，特别对消除面部黄褐斑有较好的功效。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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