韭菜鸭血汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-02-15 23:37:39
韭菜鸭血汤
材料：鸭血300克，韭菜150克，姜片少许。
调料：盐2克，鸡粉2克，芝麻油3毫升，胡椒粉少许。
韭菜鸭血汤的做法
1、材料洗净；鸭血切片；韭菜切小段，备用。
2、锅中注水烧开，倒入鸭血，略煮一会儿，捞出待用。
3、锅注水烧开，倒入姜片、鸭血，加盐、鸡粉。
4、放入韭菜段，加入少许芝麻油、胡椒粉，搅匀调味。
5、关火后将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。
鸭血中含蛋白质、氨基酸、红细胞素等人体造血过程中不可缺少的物质。
鸭血是动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症， 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢...[更多]
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