豆苗香菇汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-02 20:19:51
豆苗香菇汤
材料：水发香菇1750克，豌豆苗50克，净蛤蜊肉125克，葱片、姜片、蒜片各适量，清汤750克。
豆苗香菇汤的做法
1、把香菇去蒂，抹刀切成片。豆苗、蛤蜊分别洗净。
2、锅内加清汤、姜片烧开，下入香菇，加料酒3勺，花椒大料水（将花椒、大料用温水浸泡即成）5勺，精盐适量，煮约5分钟。
3、下入蛤蜊肉煮3分钟，下入豆苗，尝好咸淡，加入葱片、蒜片，再加胡椒粉、味精各1/3勺。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用白瓷汤碗盛装。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
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