鸭舌花汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-29 17:50:28
鸭舌花汤
原料：熟鸭舌100克，茉莉花12朵，竹荪50克，料酒15克，精盐、味精各适量，鲜汤1000克。
鸭舌花汤的做法：
1．将竹荪用开水泡透，洗净泥沙后切成象眼块；茉莉花择去绿托待用。
2．汤锅置火上。放入鲜汤250克、料酒5克、味精和精盐烧沸，投入鸭舌和竹荪稍煨一下.捞出控净水分。
3．汤锅再置火上，加入鲜汤。750克、料酒10克、精盐、味精、鸭舌和竹荪烧沸，撇去浮沫，盛入碗中，撒上茉莉花。汤碗加盖盖严，待上桌时揭去盖，立即散发出茉莉花的芳香气味。
特点：鲜而不腻，淡而不薄，香醇味美，温中益气，补虚填精。
竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]
煲汤网小提示
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茉莉花和鸡肉能一起吃:同食有助于人体防病健身，对于贫血、疲倦乏力、虚火者尤其适用
