红萝卜马蹄猫肉汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-07-06 10:18:41
红萝卜马蹄猫肉汤
原料:猫肉500克,母鸡肉350克,红萝卜350克,马蹄100克,党参30克,元肉15克,陈皮1块。
红萝卜马蹄猫肉汤的做法
1.猫肉、母鸡肉洗净后斩成大块,用滚水煮约3分钟,用冷水漂净。
2.红萝卜刮去表皮,洗净,切成大块三角状;马蹄(荸荠)削皮或洗净去蒂拍裂亦可。
3.党参、元肉、陈皮分别洗净,陈皮刮去内瓤。
4.将煲洗净,注入12碗(约3000克)清水后,将煲置于炉上。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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