黑豆花生鱼头汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-07-06 10:26:01
黑豆花生鱼头汤
原料:鳙鱼头2个(约600克),黑豆50克,花生仁50克,莲子25克,杞子25克,红枣10枚,陈皮1小块,姜2片。
黑豆花生鱼头汤的做法
1.鳙鱼头洗净,破开两边,可用油锅、姜片、慢火将鱼头煎香,剔去姜片。
2.其余用料用温水稍浸后淘洗干净。
3.莲子去心,红枣去核,陈皮去瓤。
4.将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内,将煲置于炉上。
5.将煲内水烧滚后,把所用汤料全部倒进煲内煲之。
6.先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟,后用小火煲90分钟即可。
7.煲好后,取出药渣,放油、盐调味。咸淡随意。
说明:补血调经,润脉益脑。
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果,为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后,花茎钻人泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,它所提供给人体的热量,在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
煲汤网小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。