太极粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-06-09 17:07:54
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素等，有健脾暖胃，益气补血的功效。黑米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌、硒、多种维生素、叶绿素、花青素、强心苷等，有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精等功效。此粥常食可强身健体，延年益寿，并可用于病后体虚、贫血、肾虚等症的进补。
太极粥
材料：糯米、黑米各150克，红枣、莲子各1枚，红糖、白糖各50克。
太极粥的做法
1．糯米、黑米分别淘洗干净，分别用温水浸泡至透。
2．锅内加入清水，下入糯米，用小火熬煮至熟烂，加入白糖搅匀，出锅晾凉。
3．同时另将锅内加水，下入黑米烧开，用小火熬煮至米烂粥稠，加入红糖调匀，出锅冷却。
4．糯米粥倒入粥盘内成太极图案的一半，点缀上红枣，再将黑米粥倒入另一边成太极图形，用莲子点缀即成。
特点：造型美观，色彩分明，香甜润口。
煲粥特别提示：糯米、黑米要充分泡透。煮制时水要一次加足。掌握好粥的稀稠度。
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、糖类外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为，糯米性味甘温，入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋，但天气还是比较炎...[更多]
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