白果支竹猪肚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-24 11:34:36
白果支竹猪肚汤
原料：猪肚1个，猪骨250克，白果、支竹各50克，薏米25克，马蹄4个，生粉、盐、清水各适量。
白果支竹猪肚汤的做法
1．猪肚切去油脂，用盐、生粉反复搓擦正反两面，用水反复冲洗，直至没有异味；放入开水中煮5分钟，取出刮去白膜，洗净切块。
2．烧开水，放入猪骨煮5分钟，取出洗净斩件。
3．洗净白果、薏米；支竹用水浸软，洗净切段；马蹄洗净去皮。
4．煲滚适量清水；放入所有材料，用猛火煲开后；改小火煲3小时，下盐调味即可。
功效：猪肚有补虚损、健脾胃的功效；猪骨具有滋阴补肾、填精益髓的功效；白果具有润肺、定喘、涩精、止带之功效；支竹有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。汤方朴而不燥，具有补肝肾之阴、补脾益胃的作用。
应用：可用于胃溃疡的饮食治疗。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
