鸭梨杏仁鹅肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-24 15:08:35
鸭梨杏仁鹅肉汤
原料：鹅肉250克，大鸭梨1个，北杏仁10克，百合30克。
鸭梨杏仁鹅肉汤的做法
1．将鸭梨去皮、核，切片；北杏仁、百合洗净；把鹅肉洗净，割去皮、肥油，切块。
2．把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1～2时，调味即可。随量饮汤食肉。
说明：本汤功能清热润肺，化痰止咳。本汤适用于慢性支气管炎属肺燥有热者，症见咳嗽日久不止，痰少而黏，或痰中带血，胸痛烦闷，咽干口燥，舌红苔少，脉细而数。
特别提示：脾胃虚寒、肺寒喘咳者不宜饮用本汤。
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
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