剑花瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-24 15:31:03
剑花瘦肉汤
原料：干剑花30克，蜜枣5个，猪瘦肉250克。
剑花瘦肉汤的做法
1．将剑花用清水浸泡，洗净，撕开，切段；蜜枣去核洗：净；选新鲜猪瘦肉洗净，切块。
2．把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮汤食肉。
说明：本汤功能清热润肺。适用于慢性支气管炎、肺结核、百日咳属肺燥有热者，症见咳嗽日久，痰少而黏，或痰中带血，或声音嘶哑，口干咽燥，大便干结，舌红少苔，脉细数。
特别提示：胃寒纳呆，肺寒咳嗽者不宜饮用本汤。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
