牛肉炖番茄汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-22 22:53:46
牛肉炖番茄汤
材料：牛肋肉200克，番茄350克，水发木耳25克，香菜、酱油各10克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3克，味精2克，调料包（内装八角5克，桂皮3克，花椒2克）1个，鸡汤800克，香油10克。
牛肉炖番茄汤的做法
1．牛肋肉、番茄均切成块。水发木耳撕成小片。香菜切成段。
2．锅内放鸡汤，下入牛肉块、调料包，加入料酒、酱油、葱姜汁烧开，撇去浮沫，炖至牛肉七成熟，取出调料包不用。
3．下入木耳片，炖至牛肉熟烂，下入番茄块、精盐略炖，加味精，淋入香油，出锅装碗，撒上香菜段即成。
特点：色彩美观，牛肉软烂，汤清味鲜，营养全面。
煲汤网特别提示：要用小火炖制，火太急牛肉不易烂。
食材功效：番茄富含维生素、胡萝卜素、烟酸、苹果酸、柠檬酸及无机盐，与能降血脂的木耳同烹食用，可使血液中的胆固醇下降。此汤具有降血脂，补益脾胃，清热生津等功效。
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煲汤网小提示
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