南瓜米汤
□ 作者：酒鬼老狼 ‖ 来源：酒鬼老狼美食博客 2014-09-11 21:30:17
把南瓜放入砂锅加上一大块老冰糖用米汤煮了，南瓜绵软，米汤清甜，如再放入一块老红糖，这个汤水真是很讨喜。秋干物燥的日子里，喝上一碗南瓜米汤水，把心润的清清的，静静的。
南瓜是过去“以瓜带饭”时代的重要粮食。在春季家家户户都会在院落的篱笆墙边种上若干的南瓜或瓠子，西葫芦等瓜菜，等秋季这些瓜成熟了，用来掺和着那稀罕的粮米来作为来作为一家的主粮。
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成。南瓜含有丰富的锌，锌是参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜脂肪少，纤维粗，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者食用。
南瓜米汤
主料：南瓜400g，大米150g。
辅料：冰糖20g，红糖20g。
南瓜米汤的做法
1、大米淘洗干净。
2、煮锅里倒入清水，放入大米大火煮开后改小火煮15分钟。
3、煮至米粒开花后，盛出米汤备用（大米粒可用来焖制米饭）。
4、南瓜洗净去瓜瓤后切成大块。
5、把南瓜放入砂锅，倒入没过南瓜的清水，放入冰糖开大火煮开改小火煮10分钟。
6、倒入米汤，小火煮到南瓜绵软。盛出，调入红糖。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
