金针蚌肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-16 18:53:09
金针蚌肉汤
适用入群:适用于肝肾阴虚，证见腰酸膝软、头晕目眩、耳鸣遗精、血虚、皮肤干燥的辅助治疗。
用法宜忌：本品为滋补肝肾之品，性甘寒，多食寒中。外感未清，脾胃虚寒、便溏久泻者皆忌。
材料：鲜蚌肉200克，新鲜金针菇100克，盐、料酒、枸杞子、生姜末、葱花、植物油、味精各适量。
金针蚌肉汤的做法
1．洗净蚌肉、金针菇，金针菇去蒂备用。
2．锅中倒入植物油烧热，爆香葱花、姜末，加入蚌肉，翻炒均匀，再加入金针菇、枸杞子、料酒、盐及清水，继续用武火煮沸，转文火继续煮20分钟，加味精调味即可食用。
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
