香菜蛋花汤
□ 作者：霏霏与卫子 ‖ 来源：霏霏与卫子美食博客 2015-11-09 13:39:23
复习迎考的一周，孩子们都很辛苦。阿霏霏的头晕更严重了，星期四上午不得不请假在家休息。还好睡足之后的几天又精神饱满，周末2天做了整整2天的功课，胃口倒不错，吃了不少。遇到另一个麻麻谈起她家儿子才4年级也经常喊头晕，可怜，现在的小朋友压力太大了。
每次去买蔬菜，老板娘都会送点葱或者香菜。家里没有合适的汤的时候，可以用香菜来做道快手汤。上个星期五，我做了一锅香菜蛋花汤，阿霏霏觉得很好吃，一连喝了2碗呐。对于喜欢香菜味道的人来说，这道汤非常开胃。
香菜蛋花汤
原料：鸡蛋1个，香菜3棵，盐2克，糖2克，香油1大勺，白胡椒粉适量，淀粉1小勺
香菜蛋花汤的做法
1、香菜洗净切碎，杆子部分放入鸡蛋里打匀；叶子部分待用。
2、水里放入盐和糖，煮滚，倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌开，再加入香菜叶。
3、加一勺香油，撒少许白胡椒粉，最后用淀粉加小半碗水调成湿淀粉勾芡，关火。
小贴士：这道汤基本需要在1分钟里完成，立刻上桌。不要加盖焖，否则香菜叶子会变黄。
香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营...[更多]
煲汤网小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
