莲藕红枣牛骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-28 21:32:42
莲藕红枣牛骨汤
原料：莲藕400克，红枣5个，陈皮1/4个，牛骨500克，生姜2～3片。
莲藕红枣牛骨汤的做法
1．莲藕去节，刮净；红枣浸泡去核，洗净；陈皮稍浸泡，去瓤。
2．牛骨洗净，用刀背拍裂。
3．一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改用文火煲2.5小时，调入适量食盐和生油便可。并宜秋冬季常煲饮之，以强身健骨。此量可供3～4人用。
特点：健脾补虚，强筋健骨。
中老年人尤其是中年妇女要特别注意防止骨质疏松。时下的天气已逐渐秋凉了，也就是要逐渐进服健脾、益肾、壮骨滋补类的汤品。莲藕红枣煲牛骨汤气味香浓甘润，具有健脾补虚、强筋健骨的功效。汤中的莲藕是应时的蔬果类，性味甘温，作用是旺血生肌、健脾开胃。牛骨含大量钙质和骨胶原，广乐民间认为饮牛骨汤能使人强壮有力。若感觉到莲藕温热，可加绿豆15克。
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。...[更多]
煲汤网小提示
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红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
