冰糖炖鲜无花果
□ 作者：晓露花重 ‖ 来源：晓露花重美食博客 2015-11-17 16:42:38
前段时间看到博客上有鲜无花果做的派，让我想起小时候邻居家也种了一棵无花果，有时会给我们家一些鲜果。妈妈会把熟透了最甜的几个无花果洗净给我们吃，剩下的用冰糖一起炖糖水，说是润肺止咳的。一晃好多年过去，市场里从未见过有新鲜的无花果卖，水果店里也没有。对于鲜无花果，只有回忆中的甜味。平时吃的都是些无花果干，用来煲汤，或是零食吃的。有些不明白，为什么这么多无花果干，偏偏就没新鲜的卖呢？还好现在有万能的某宝，网购很方便，别说国内的，国外的东西也能很轻易买到。原以为无花果是产于南方，网上搜到卖果的却是北方的。从山东威海网购了一箱鲜无花果，店家说最后就卖这几天，北方降温厉害，要吃得等明年，还好赶上了。
清润止咳的【冰糖炖鲜无花果】
材料：鲜无花果、冰糖、水
冰糖炖鲜无花果的做法
1、无花果洗净切小块；
2、放入炖盅，加入冰糖和滤过的清水；
3、隔水炖1.5小时。
无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶...[更多]
