白萝卜炖羊肉
□ 作者：鱼小胃 ‖ 来源：鱼小胃美食博客 2015-02-12 22:31:05
羊年来临，餐桌上怎可无羊？我家就准备了不少鲜羊肉，无论是炒着吃还是炖汤，都可以喜气洋洋美滋美味迎羊年！先用羊肉炖个汤吧。羊肉我选择的羊上脑，口感非常嫩，煮40分钟就特别好吃，而且做出来的汤菜色泽洁白，味道鲜美，羊肉软嫩，萝卜爽口，怎么吃都吃不腻。
浓鲜汤菜迎羊年：白萝卜炖羊肉
主料：羊肉250g，白萝卜250g
辅料：葱姜蒜适量
调料：盐2小勺，鸡精半小勺
白萝卜炖羊肉的做法
1、羊肉清洗干净，切成大块备用
2、白萝卜去皮洗净，切块备用
3、葱姜蒜切片
4、锅内放油，放入羊肉炒至变硬
5、加入葱姜蒜炒香
6、添入两大碗水，大火煮开，转小火炖40分钟
7、然后加入白萝卜再煮10分钟
8、调入盐和鸡精即可出锅
美食小贴士
1、羊肉切块不可太小，否则煮熟后更加小，影响卖相也影响口感。
2、羊肉先炒炒再炖汤，炖出来的汤会颜色洁白，特别漂亮。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
