排骨藕汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-06 16:15:27
排骨藕汤
原料:鲜藕300克，猪排骨300克，葱姜块各10克，盐5克，料酒25克，味精5克，胡椒粉少许，葱花5克，香油5克。
排骨藕汤的做法:
将鲜藕洗净后去皮，切成大块，浸泡在清水中备用；猪排骨洗净后，剁成5厘米长的块，放入沸水锅内煮5分钟，捞出用清水洗净。
锅置火上，放入清水1500克烧沸，放入排骨块、葱姜块烧煮1小时，捞出葱姜块不要，放入藕块、盐、料酒和味精，再用中小火煮约25分钟，撒上胡椒粉、葱花，淋上香油，出锅盛在海碗里即可。
特别提示:肉嫩藕香，汤浓鲜咸。
清水要1次加足，用中小火烧煮。
功效：开胃益血，有补气补钙的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
