大排蘑菇汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-17 13:24:35
大排蘑菇汤
原料：大排骨500克，鲜蘑菇100克，番茄100克，黄酒10克，精盐5克，味精3克。
大排蘑菇汤的做法
1．每块大排骨用刀背拍松，敲断骨髓后加黄酒、盐腌15分钟。
2．锅中加水适量，放炉火上烧煮，水沸放入排骨，撇去浮沫，加黄酒，用小火煮30分钟，蘑菇片再煮10分钟，调味后放入番茄片，煮沸即可食用。
功效：养血生精、健脾益气、开胃增食、生津润肺、强壮筋骨。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
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猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
