海带头炖小脆骨排
□ 作者：玉池桃红 ‖ 来源：玉池桃红美食博客 2014-03-17 11:20:38
解馋御寒硬菜----海带头炖小脆骨排
去超市逛时，买了些猪小脆骨排，都是小脆骨，没有一点骨头，哈哈，是那种不用吐骨头的排骨哦。
家里还有海带头，提前泡了一天一夜，配上这小脆骨排，简直就是绝配。海带头和小脆骨排都需要长时间炖制，口感才好吃。
双休日在家让这两样食材来了个完美的组合，整整炖了两小时，海带头软烂适口，小脆骨排也炖得非常烂，咬下去，糯糯的肉包着脆脆爽口的小脆骨，太好吃了。哈哈，真是吃骨头连渣都不用吐了。
海带头炖小脆骨排
原料：小脆骨排750克，海带头300克，蒜苗几根，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，蒜，白糖。
海带头炖小脆骨排的做法
1、海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净。
2、锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用。
3、炒锅中放油，油热后放入八角，花椒，和葱、姜、蒜爆香。
4、放入小脆骨排翻炒。
5、放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒。
6、加入海带头翻炒。
7、加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制。
8、约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味。如果汁还比较多，可以开大火收汁。
9、加入蒜苗点缀下即可出锅了。
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
