干豆角炖五花肉
□ 作者：初级煮妇 ‖ 来源：初级煮妇美食博客 2011-11-16 22:04:05
不在计划内的－－干豆角炖五花肉
我有时候真是不知道该干什么好。做什么事儿都没有计划的，想到什么做什么，看到什么做什么。
比如今天这道菜吧。我的本意不是这道菜，早上从冰箱里取出肉来解冻，准备晚上炒白菜用的。结果收拾厨房的时候看到我前阵子晒的一把干豆角，不多不少放在那里占地方，心想，吃了算了，顺手就泡在水里了。
下午睡了一觉起来，想洗白菜炒肉片的，结果一回头又看见泡在水里的豆角，哎……
这已经泡了，必须要吃的，那就先吃它吧。好在肉是五花肉，炖干豆角的话应该也是美味吧。就先这样吧，白菜改天再吃吧。
这种事儿，我干的太多了，去超市买菜也是，本来想好的要买什么，做什么，结果到那一看，就不知道该买什么了，杂七杂八的买回一堆。买回来就不知道该怎么吃了，堆在冰箱里，有时，就会放坏。太缺少计划性，以后要改改。再这样下去，太败家了。
干豆角炖五花肉
原料：干豆角，五花肉，豆豉，蒜碎，葱段姜片，生抽，料酒，白糖，盐，十三香粉。
干豆角炖五花肉的做法
1．干豆角提前泡透，切段。
2．五花肉切块儿入开水锅中煮至变色，捞出备用。
3．炒锅入少许油，将肉入锅中煸炒至略出油。
4．加入蒜碎和豆豉翻炒出香味儿，倒入生抽4汤匙，继续翻炒。
5．倒入清水，尽量多一些，（期间我又加了一次水）调入少许的盐，十三香粉，一勺料酒，半勺白糖，葱段姜片。
6．将干豆角一起放入，翻匀，大火烧开，小火慢炖至肉软烂即可。
特别提示：喜欢吃辣的可以加辣椒。
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]
