清蒸人参汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-09-05 10:06:56
清蒸人参汤
原料:鸡1只,鹌鹑蛋12个,高丽参10克,油盐酌量,天门冬15克。
清蒸人参汤的做法
1.将鸡去内脏、毛等杂物后洗净。清除内脏,分别将鸡头和鸡尾塞进胸膛和腹腔内。
2.鸡腹向上,放在大汤碗内,添上切薄的高丽参和天门冬,再加水淹没鸡。
3.放入蒸笼内用慢火蒸2小时,然后放入煮熟和剥壳的鹌鹑蛋,加少许盐和酒,再蒸约5分钟便可。
功效:天门冬有滋补强壮的功能,高丽参能行气活血,有消除疲劳的功效。
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煲汤网小提示
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