无花果生鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-25 09:06:21
无花果生鱼汤
口味：咸鲜味
操作时间：60分钟
原料：生鱼1条，无花果8克，西洋参50克，姜3克，色拉油、盐适量。
无花果生鱼汤的做法
1、将生鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净。
2、将生鱼置于热油锅中略煎。
3、将无花果、西洋参洗净。
4、将姜去皮切片。
5、锅添入足量水，放入生鱼。
6、加入生姜片、无花果、西洋参。
7、盖盖，大火煮开，小火煮熟。
8、撒盐盛出即可。
特别提示
此汤清热润燥，强身健体，尤其适宜中老年人食用。
熬煮本汤时可以使用鲜无花果，营养更丰富，更有祛除暑热的功效；也可使用优质的干无花果。
无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶...[更多]
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