萝卜排骨汤怎么做
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-11 09:34:25
萝卜排骨汤
口味：咸鲜味
操作时间：150分钟
原料：白萝卜300克，排骨250克，洋葱100克，鸡蛋1个，老姜、香菜、盐、料酒各适量。
萝卜排骨汤怎么做
1、将排骨洗净，切均匀小段。
2、锅中注水烧开，放入排骨段焯烫，捞出沥干。
3、将白萝卜、洋葱洗净，切块。
4、将鸡蛋打成蛋液，老姜切片，香菜切段。
5、锅中放入排骨段、适量水，大火煮沸。
6、加老姜片、料酒，转小火煮30分钟。
7、放入萝卜块、洋葱块，煮约90分钟。
8、转大火，加入鸡蛋液。
9、加盐调味，最后撒上香菜段即可。
此汤鲜美不腻，可增强机体免疫力。
特别提示：白萝卜要选择通体都是白的，而根部发青、带有点辣味的，不算是真正的白萝卜；小火慢煮，可将排骨、萝卜的营养成分溶解汤中。
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