鲜双片汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-08-06 16:55:59
鲜双片汤
原料:猪瘦肉150克,黄瓜250克,葱花2克,鲜汤750克,熟猪油10克,精盐、味精、料酒少许。
鲜双片汤的做法:
1.将黄瓜切去两头,平剖成两瓣,去瓤后切成斜片,放入碗中,用精盐少许抓一下.挤去水分:猪瘦肉洗净后切成4厘米长的薄片,放入碗中,加入适量清水浸泡出血水后,挤去血水。
2.炒锅置旺火上,倒入鲜汤烧沸,加入精盐、料酒和肉片再烧沸,撇去浮沫,待肉片变白时,用漏勺捞起沥去水分。
3.锅置火上。放入清水烧沸,加入瓜片、肉片、味精和猪油,稍滚一下,盛入汤碗内,撒上葱花即成。
特点:汤汁清澄,瓜肉鲜嫩,味美可口,生津润肠,强身壮体。
此鱼是世界名种,都有一种鲜黄瓜味,故名。其肉味甚鲜,宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等;还可制罐头,与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
煲汤网小提示
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黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。