法式奶油菜花汤
□ 作者：指尖儿上de舞 ‖ 来源：指尖儿上de舞美食博客 2013-03-19 10:37:29
7．将煮好的菜和汤倒入容器中，用搅拌器打碎；
8．将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中；
9．倒入适量的奶油，搅拌均匀；
10．再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料；
11．搅拌均匀，熬制合适的浓稠程度；
12．盛出来放入碗中，表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可。
一碗美味的法式奶油菜花汤就呈现在我们面前了。
特别提示
1．先提前煸炒些培根丝，主要是增加汤品的层次感，同时为了放在汤品的表面装饰；
2．西式的菜肴主要是用黄油或橄榄油，黄油炒出来的菜花的香味很特别，先煸炒洋葱和蒜片（可惜我这照片糊了），再加入菜花和蘑菇一起翻炒，最后加入适量的高汤水煮上十分钟；
3．将煮好的菜和汤一起放入打碎机中搅打成蓉，再重新倒入锅中；
4．分别加入奶油，盐和黑胡椒碎，不停的搅拌，再熬煮到适量浓度即可。
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