贞芪虫草香菇炖鸭
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-26 15:14:49
贞芪虫草香菇炖鸭
原料:女贞子30克,生黄芪50克,冬虫夏草20克,香菇30克,肥鸭1只,葱、姜、胡椒粉、料酒各适量。
贞芪虫草香菇炖鸭的做法
1.将女贞子、黄芪、虫草洗去浮灰,装入纱布袋内;香菇用温水泡发,葱、姜切成片;鸭宰杀去毛、内脏,洗净。
2.将鸭、香菇、药袋、葱、姜、盐、料酒放入砂锅内,加水适量,用武火烧开后改用文火炖至鸭肉熟烂,取出药袋,拣出葱、姜,调入胡椒粉、味精即成。
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
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