南瓜山药大米粥
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-11-09 22:11:26
南瓜山药大米粥
材料:大米150克,山药、南瓜各100克,药料包(内装茯苓20克)1个。
南瓜山药大米粥的做法
1.大米淘洗干净。山药削去外皮,南瓜挖净瓜瓤洗净,均切成丁。锅内放入清水,下入药料包、大米烧开。
2.待大米煮至六成熟时,拣出药料包不用,下入山药丁搅匀烧开。
3.下入南瓜丁搅匀,煮至熟烂,粥汁稠浓,出锅盛入汤碗即成。
特点:色彩分明,口感软烂,粥汁浓稠.营养适口。
煲粥特别提示:山药、南瓜均切成1.5厘米见方的丁。要用小火慢慢熬煮,使药力充分渗入粥汁中。
食材功效:茯苓味甘、淡,性平,有健脾和胃的功能。山药味甘,性平,有益气健脾的功能,所含淀粉酶被誉为消化素,能分解蛋白质和糖类,促进消化吸收。南瓜营养比较丰富,是一种低糖、低热量的食物,有健脾补益作用。三者与可益脾和胃的大米共用,使此粥具有益脾胃,涩精气的功能,适宜脾胃虚弱的慢性胃炎患者食用。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用