大蒜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-12 13:31:48
大蒜粥
原料：粳米100克，紫皮大蒜6瓣，精盐少许，清水适量。
1．将大蒜去掉皮及膜后，洗净，切去蒂，用刀稍拍；粳米淘洗干净，沥水。
2．净锅上火，添入适量清水烧开，下粳米和大蒜，用旺火烧开后，撇去浮沫，转小火煮制。待粥浓稠时，加入精盐调味，即可食用。
特点：咸鲜可口，蒜味浓郁。
爱心提示
1．生芽的大蒜食疗效果甚微，不宜选用。最好用紫皮大蒜制作，效果才佳。
2．此粥要稀稠适度，不宜久放，以免变味。
健康提示：大蒜含有丰富的大蒜素，对各种细菌、真菌、原虫与滴虫具有抑制和杀灭作用。同粳米煮粥，对饮食停滞、肚腹胀痛、呕吐腹泻、痢疾等症具有辅助治疗作用。胃溃疡和慢性胃炎者禁食。
小菜搭配推荐：辣拌莴笋。推荐理由：这道小菜有利五脏，开胸膈，顺气通经脉，洁齿明目，清热解毒等功效。搭配大蒜粥食用，可预防高血压。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还
