碧波帆影
□ 作者：乌兰 ‖ 来源：乌兰美食博客 2014-01-09 23:46:03
碧波帆影
主料：内酯水豆腐一盒、荠菜随意
配料：食用油、盐、鸡精、香油、水淀粉
碧波帆影的做法
1、荠菜摘去老黄叶，用盐水浸泡一会，再充分的清洗干净，切碎备用。（也可以用冷冻的荠菜）
2、内酯盒豆腐用小刀沿着盒子的边划开，再用小刀将豆腐划成薄片。
3、坐炒菜锅，放入少量的食用油，然后将荠菜末快速的煸炒一下，倒入开水，开锅后将豆腐片放入勾湿粉芡，然后放盐、鸡精，待再开锅淋入香油关火，装入大号汤碗即可。
每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
