荠菜金针豆腐汤
春天鲜嫩的荠菜，除了当季吃个痛快，如果有剩余，总会放在冰箱里冻起来，这样，当嘴馋的时候，随时都可以吃到春天的美味。今年我没时间自己挖荠菜，距离好友Cindy又比较远，也没法去Cindy家蹭Cindy妈妈包的美味的荠菜饺子。不过很幸运的是，好友潆绕的爸爸也是个野菜迷啊，这疼女儿的爸爸给了潆绕好多荠菜，于是我就沾了光，得到了好大一包，而且是潆绕爸爸摘干净烫好冷冻起来的，吃时只需要解冻然后做菜就可以了。
有美好的原材料，我在厨房里就格外勤快。用潆绕送的荠菜包了包子，煎了虾仁荠菜盒子，还煮了豆腐汤。加了荠菜的豆腐汤，煮好后带着淡淡的绿色，味道是清淡中透着野菜和豆腐的鲜美。我就喜欢这种菜，又好吃，还不长胖！
荠菜金针豆腐汤
主料：豆腐250g，金针菇100g，焯水后的荠菜100g。
配料：葱适量。
调料：盐和鸡精适量，白胡椒粉适量。
荠菜金针豆腐汤的做法
1.主料准备好，豆腐和金针菇洗净备用
2.豆腐切成小块
3.荠菜切碎
4.金针菇切成两段
5.锅内放油，加入葱炒香
6.加入豆腐略煎一下
7.加入一大碗水煮开
8.加入金针菇煮一会儿
9.加入荠菜，调入盐和鸡精，煮一会儿，最后撒上白胡椒粉调味即可
特别提示
1.用来做汤的豆腐选择比较嫩的豆腐，不要选择质地硬的卤水豆腐
2.白胡椒粉可以增鲜提味，但是如果不喜欢，可以不加
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
