泥鳅黄花汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-12 15:04:48
泥鳅黄花汤
原料：黄花菜(金针菜)30克，泥鳅150克。
泥鳅黄花汤的做法
泥鳅除内脏洗净，黄花菜洗净浸入水中待用，将洗净的泥鳅和黄花菜共煮汤食之(可加葱、姜、酒、调料)。
功效：清热解毒，祛湿邪。
适用：热重于湿型急性肝炎。
营养成分：泥鳅100克含有蛋白质18克，脂肪1克.钙50毫克，磷154毫克，铁3毫克及维生素等。
特别提示：肝病患者出现血氨偏高或有肝性脑病兆象者应忌食，以防肝性脑病发生。
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
