精合鲍鱼水鸭汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-07-02 12:06:47
精合鲍鱼水鸭汤
原料：鲍鱼干50g，水鸭肉500g，黄精25g，百合25g，淮山药25g，枸杞子15g，红枣10粒，油、盐各适量。
精合鲍鱼水鸭汤的做法
1、鲍鱼干浸透，每只剖成两半，最好隔晚浸泡。
2、水鸭宰杀干净后取其肉，斩成大块，用开水烫煮后用冷水漂洗干净。
3、其余用料用温水稍浸后淘洗干净，红枣去核。
4、洗净煲后，放进3000g（约12碗）清水。
5、再将煲置于炉上。
6、待煲内水开后，然后将上述煲汤食材倒入锅内。
7、先用中火煲90分钟。
8、再用小火煲90分钟即可。
9、煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
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鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
