山药牛肚汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-09-01 22:37:50
山药牛肚汤
材料:山药250克,鲜牛肚200克,薏米35克,姜适量。
调料:干淀粉少许,盐适量。
山药牛肚汤的做法
1、山药洗净,去皮,切片。
2、牛肚去白筋,洗净后加少许盐、干淀粉腌渍,切片。
3、薏米淘洗干净,入清水中浸泡35分钟;姜洗净切片,备用。
4、锅置火上,加入适量清水,大火煮沸后放入山药片、牛肚片、薏米、姜片。
5、再次煮沸后转小火煮1小时左右,最后加盐调味即可。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。