西洋菜猪骨汤
□ 作者：小潺 ‖ 来源：小潺美食博客 2011-11-24 09:12:11
广东秋冬季的时令汤--西洋菜猪骨汤
这个季节的西洋菜非常好吃，无论清炒还是煲汤，广东人特别爱吃，平时吃多了用蒜蓉来炒，今天来试下煲汤吧！
煲好的汤是绿色的，味道略苦，清热润肺，是广东人在秋冬时节不可不喝的时令汤水之一！
平时不怎爱吃青菜的猪，这次居然主动要求装一碗煲过汤的西洋菜来下饭，真是奇了怪了！（小潺试过了，一点都不好吃）
西洋菜猪骨汤
原料：西洋菜，猪骨，胡萝卜，姜片，蜜枣。
西洋菜猪骨汤的做法
猪骨淖血水，胡萝卜去皮切块，全部材料放入汤煲中，大火烧开后转小火3小时。（俺放了2斤的西洋菜啊！我都怀疑是不是太多了，猪和卖青菜的帅小伙都说煲汤一般要2斤的，要不然啊，这汤没味！）
每100克鲜水蔊菜禽蛋白质2.9克，脂肪0.5克，糖0.3克，维生素12克，胡萝卜素9.55毫克，维生素B.0.01毫克，维生素B：0.11毫克，烟酸0.3毫克，维生素C52毫克。维生索E0.59毫克，钾179毫克，钙30毫克，镁9毫克，铁1毫克，锰0.25毫克，锌0.69毫克，铜006毫克，磷26毫克...[更多]
煲汤网小提示
醋和猪骨汤不能一起吃:影响人体对营养的吸收
