山药排骨汤怎么做
□ 作者：薄荷丫头 ‖ 来源：薄荷丫头美食博客 2013-06-06 14:57:14
排骨当中含有蛋白质和脂肪，尤其含有丰富的钙质，适合所有人食用。缺钙的补钙，不缺钙的可以强身健体，保护骨骼健康，建议大家多喝排骨汤。
我比较喜欢排骨和山药搭配，山药含有的营养物质更易被人体吸收，而且做出来的汤汁鲜美，山药爽滑、软烂，口感很好。此汤能增加身体的抵抗力，是很好的选择。
山药排骨汤
材料：山药，排骨，葱，姜，料酒，精盐，八角。
山药排骨汤的做法
1、处理排骨，将排骨洗净，剁成块状。
2、锅中烧开水，放入排骨汆5分钟，撇去血沫，捞出控干水分。
3、将山药切成粗条状，姜切成片状，葱整颗放就可以了。
4、将排骨倒入高压锅中，依次加入葱、姜、料酒、八角，倒入适量水。
5、盖上锅盖，时间调制20分钟。
6、最后打开锅盖，加入适量盐和胡椒粉即可。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
