黄豆凤爪猪肉汤
□ 作者：高雅 ‖ 来源：高雅美食博客 2013-08-02 07:48:19
黄豆被称为植物中的牛奶，黄豆富含多种营养素，还有十分丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮、皂甙等这些活性物质对于维持人体健康起到不可或缺的作用，大豆异黄酮是雌激素的前体，对于减缓更年期女性的不适感具有良好的效果。鸡爪的营养价值也颇高，不但强筋壮骨，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时还具有美容功效，该汤具有强筋健骨，美容养颜的功效。
强筋健骨，美容养颜之汤水----黄豆凤爪猪肉汤
材料：黄豆100克、鸡脚6只、猪腱肉150克、生姜3片、大枣4个
黄豆凤爪猪肉汤的做法
1.锅里放水加入猪脊骨和鸡脚，煮片刻，取出放在水龙头下冲洗干净，鸡脚去甲；
2.黄豆、大枣洗干净，
3.清水1800ml放入锅里，将所有材料倒入，用大火煮开后转小火，再煮2小时左右，用盐调味即可。
特别提示
1.猪腱肉在煲汤前要先出水，去除血水和油腻，煲出来的汤才会清；
2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要；
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
