虾皮紫菜萝卜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-25 23:13:44
虾皮紫菜萝卜汤
材料：白萝卜200克，虾皮、紫菜各15克，油菜20克，葱丝、姜丝、料酒各10克，酱油5克，精盐2克，鸡精3克，鲜汤700克。
虾皮紫菜萝卜汤的做法
1．白萝卜削去外皮，切成均匀的丝。油菜掰洗干净，切成丝。锅内放入鲜汤、料酒、酱油、葱丝、姜丝，下入虾皮烧开。
2．下入白萝卜丝、精盐、鸡精，煮至微熟，下入油菜丝。
3．下入紫菜烧开，煮至萝卜丝熟烂，出锅装入碗内即成。
特点：色泽素雅，口感爽嫩，汤汁鲜美。
煲汤网特别提示：白萝卜要切成均匀的细丝。各料煮熟即可，时间不易过长。
食材功效：虾皮富含蛋白质、钙、磷、铁等，是上等健脑益智、强身健体食品。紫菜富含蛋白质、钙、磷、铁、碘、胡萝卜素、维生素(B1、B2)、胆碱等，常食可增强儿童记忆力。白萝卜含有糖类、钙、磷、铁、维生素(B1、C)、胡萝卜素等，所含芥子油与萝卜中的酶一起作用后，能促进肠的蠕动，帮助消化，开胃生津．顺气消食。此汤可为儿童补充丰富的钙、铁，并能增进食欲，帮助消化，健脑益智。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
