白木耳枸杞鸭掌汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-06 14:00:14
白木耳枸杞鸭掌汤
原料：鸭掌400克，白木耳100克，枸杞子30克，姜丝、香菜各少许，绍酒、鸡精各适量。
白木耳枸杞鸭掌汤的做法
1．鸭掌煮熟捞出，把骨剔出，去膜，保持鸭掌原形。
2．白木耳泡发；枸杞子洗净。
3．锅置旺火上，油爆姜丝，加入清汤800毫升，加入盐、味精、绍酒、鸡精调味，放入白木耳、枸杞子、鸭掌，烧沸10分钟，装碗，加入香菜即成。
功效：滋阴补气，润肺止咳。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
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