百合水蜜桃甜汤
□ 作者:文怡心 ‖ 来源:文怡心美食博客 2012-08-14 09:19:45
具有清火润肺,润肠排毒功效的甜汤-----百合水蜜桃甜汤
原料:鲜百合1头,水蜜桃1个。
调料:冰糖1汤匙(15克),白醋1茶匙(5ml)。
百合水蜜桃甜汤的做法
1.鲜百合掰开,去掉黑色部分洗净,放入滴有白醋的清水里浸泡备用。
2.水蜜桃刷去桃毛,洗净后切成1cm厚的片,捞出百合与水蜜桃一起放入炖盅里,加入7分满的清水。放入冰糖,盖上盖子,放入蒸锅中,水开后中火蒸30分钟即可。
特别提示
1.这个季节,正是桃子大量上市的季节。桃子除了直接当水果吃,用来做甜点,或煲汤也很不错。这道汤如果能用多汁的水蜜桃最好,桃子的软硬都无所谓。软的话,就是不太成型,但口感和口味都一样的。
2.桃子除了味道好,营养丰富,还含有大量胶质物,能很有效的预防和改善便秘的问题。
3.百合,味道甜丝丝的,清热润肺,在秋季多吃一些,对身体非常好。
4.百合很容易氧化,剥开洗好后,放入点了醋的清水中浸泡,什么时候用,什么时候捞出来,这样可以防止氧化变黑。
5.这是一款非常简单易做的甜汤,建议有条件还是隔水蒸比直接煮效果更好。如果家里有电的隔水炖盅,是最方便的,如果没有,就用蒸锅蒸吧。但记得要随时注意蒸锅里的水哦。