翡翠玉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-21 22:20:02
翡翠玉汤
原料：嫩豆腐200克，莴笋叶100克，植物油、味精、精盐、香油和鲜汤各适量。
翡翠玉汤的做法
1．将嫩豆腐切成菱形片，放入沸水锅内焯一下，捞起沥干水；莴笋叶洗净后切成段，投入沸水锅内焯一下，捞出放入汤碗内。
2．锅置火上，放油烧热，倒入鲜汤烧沸，加入豆腐、精盐和味精烧沸至豆腐翻起，撇去浮沫，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
特点：清香味鲜，清凉泄火。
莴笋别名莴苣、莴菜、莴苟、藤菜、莴苣菜、莴苣笋、千金菜，为菊科植物莴苣的茎叶和根。长江流域各地普遍栽培，是冬、春季节的主要蔬菜之一。因食用部位不同，可分为叶用莴苣和茎用莴苣。叶用莴苣...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
