红枣泥鳅汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-07-12 21:32:29
红枣泥鳅汤
材料：红枣10枚，活泥鳅100克。
调料：姜片、盐各适量。
红枣泥鳅汤的做法
1．活泥鳅宰杀，洗净，切段；红枣洗净，去核。
2．把泥鳅放进油锅中煎香，放姜片和红枣，注入适量水大火煮开，转小火煮约20分钟，加盐调味即可。
禁忌人群：舌苔厚腻者
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
狗血和泥鳅不能一起吃:阴虚火盛者忌食
